Kategoria: Meidän Safkaa

Meidän safkaa 1/10

ava

meidän safkaa pic

Eilen se alkoi, loppukesällä kuvattu ruokaohjelmamme Meidän safkaa. Jos et ollut ruudun ääressä eilen illalla, katso ensimmäinen jakso Katsomosta tai odota uusintoja – niitä piisaa riittämiin – tiistaisin klo 15.00, lauantaisin 19.30 ja sunnuntaisin klo 12.30.

Jos olit ruudun ääressä, kerro mitä tykkäsit! Tai kerro mielipiteesi Twitterin puolella @HannaGullichsen #meidänsafkaa. Kuvia kesän kuvauksista voit vakoilla Instagramista #meidänsafkaa. Siellä selviää ainakin se,  miten nopeasti kokatut safkat katosivat lautasilta, kun kuvausryhmä pääsi annosten kimppuun. Kaikilla oli oma lusikka takataskussaan. Loistavaa jengiä, on jo ikävä.

Meidän safkaa on kohta teidän safkaa

ms ms1
Terkkuja ihanan kaaoksen keskeltä! Mikä maa, mikä valuutta ja kuinka iso on kirjan ensimmäinen painos? Olen mitä innokkain tulevan viikon suhteen. Isoja päätöksiä luvassa, jospa ehtisin niitä teillekin näppäilemään. Kirjan vihoviimeiset säädöt ovat juuri nyt ajankohtaisia, kohta se matkaa painoon ja saan vihdoin irrottaa näppini tästä rakkaasta. Ja jäädä odottamaan lopputulosta. Tammikuun puolella se sitten saapuu, puhtaalle pöydälle. Onkohan sillä mun luonto?

Tänään purkitettiin viimeiset Meidän safkaa -ohjelman haastikset, kohta on sekin projekti purkissa. Niin paljon tapahtuu, että välillä en itse pysy perässä. Te pysytte, kunhan saan loppuviikolla valittua uskomattoman upeasta jengistä itselleni assarin. Hän kun tulee pitämään taitavissa näpeissään osan näistä naruista, joihin omat sormeni eivät enää riitä.
Teinipipo ilahdutti, nappasin sen kuvauslainoista omaan kaappiini. Pitäköön pään kasassa.

ms3

Kesäloma tammikuussa

meidän safkaa

Selasin vanhoja kuvia läpi, törmäsin näihin. Ajatella, että Meidän safkaa -pilotin tekemisestä on kohta vuosi. Tammikuun lopussa se on vihdoin ruuduissa. Tammikuulle ajoittuu myös oma kesälomani. Onko teillä siellä ruudun takana ideoita, minne läksiä pakkasia pakoon? Viime vuonna olin Bangkokissa ja lähiseuduilla, sama suunta houkuttelee jälleen, mutta en ole vielä aivan varma.
Lähde vaeltamaan, totesi kamu. Ehkäpä lähdenkin, jos pääsen yöksi kivaan hotelliin. Kommenttiboksissa on tilaa, lempikohteet jakoon!

Meidän safkaa Maikkarin pressipäivässä

meikissä2
Eilen oli hieno päivä, ohjelmassa oli Maikkarin ensi kevään ohjelmiston lanseeraus Kattilahallissa. Me siellä mukana, Meidän safkaa -ohjelmamme kera. Mariela pisti siveltimet suihkimaan ja loihti aamutuimaan meikästä astetta freesimmän.

Luulin etten enää jännitä, kovin olin väärässä. Kun vuoromme vihdoin tuli – neljän tunnin odottelun jälkeen – kiipesimme haastateltaviksi median eteen ja tuijotin mikkiä hienoisen paniikin vallassa. Millainen ohjelma Meidän safkaa on, kysyi Jaakko Saariluoma. Näin halusin vastata: Meidän safkaa edustaa samoja arvoja kuin kirjamme, sarja on aito ja toivon mukaan inspiroiva. Hyvää ruokaa, toimivia reseptejä intohimolla ja iisisti.

Ihana Maria Veitola sanoi haastattelun menneen hyvin, uskon häntä. Itse en muista haastattelusta yhtään mitään.

Duudsonien Jukka ja Jarppi, mitä tyyppejä! Fanitan.minä ja mariaMTV3

duudsons

Voice (over) of Finland

meidän safkaa

Kyllä on karaoke helppoa tähän verrattuna. Meidän safkaa – sarjan voissareiden nauhoittelu ja oman äänensä kuunteleminen, hyppy pää edellä epämukavuusalueelle.

Essu hihassa -keittiössä kokataan pikaruokaa: lohta, pinaattia ja uppomuna – Powered by Fiskars

essu hihassa

Fiskars on kuulunut keittiööni jo nappulasta lähtien. Taisin junnuna saksia oransseilla Fiskarseilla rakkaan siskoni kutrit uuteen uskoon. Sittemmin olen oppinut harkitsemaan, mitä teräaseilla tuohuan.
Fiskars oli mukana ensimmäisen keittokirjamme teossa, samoin kuin alkuvuonna ruutuihin pamahtavan Meidän safkaa -ruokaohjelman kuvauksissa. Kiitinkin kunniasta, kun kysyivät, josko tahdon kokata kotikeittiössäni helppoa arkiruokaa, joka valmistuisi alle 20 minuutissa. Ei arkiruoan kokkaamiseen tarvitse käyttää sen enempää aikaa, joten hyppäsin kelkkaan ja kyhäsin oman tiimini kanssa teille ruokavideon. Avukseni hellan ääreen sain kattavan kokoelman Fiskars Functional Form -sarjan keittiövälineitä. Tämä resepti löytyy alkuvuonna ilmestyvästä (tättärää – tässäpä uuden kirjan nimi!) Safkaa – maanantaista sunnuntaihin -kirjasta joten saatte ihan konkreettisia maistiaisia kirjanteon kulisseista.

Valmistan Essu hihassa -videolla paistettua lohta, sitruunaista pinaattia Kipan tapaan ja uppomunan. Rehellisyyden nimissä, taisin keitellä kuusi uppomunaa, odotellen sitä kuvauksellista saapuvaksi. Ei niistä nättejä tullut, mutta loistavan makuisia silti. Tartu siis reikäkauhaan ja heitä muna veteen, onnistut kyllä! Essu hihassa -keittiössä saa hiukan sählätä, ei se niin vaarallista ole.

essu hihassa

essu hihassa

 

Resepti on kahdelle

Lohi

300 g tuoretta lohta
hienoa merisuolaa

Pinaatti
400 – 500 g tuoretta pinaattia
2 rkl voita
loraus oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1/2 sipuli
1 sitruuna (käytä kokonaisen sitruunan kuori, puolikkaan mehu)
suolaa
mustapippuria

Uppomuna
2 luomukananmunaa
ripaus suolaa

1) Kiehauta isossa kattilassa reilusti vettä, kun vesi kiehuu, käännä liesi pienelle lämmölle. Pöyräytä veteen kierre, laske lautaselle rikottu muna pyörteeseen ja anna sen kypsyä kattilassa neljä minuuttia. Silloin muna jää sisältä hiukan löysäksi, eli on parhaimmillaan. Nosta reikäkauhalla munat pois vedestä.

2) Hienonna sipulit, kuullota niitä keskilämmössä öljyssä parin minuutin ajan. Lisää mukaan pinaatti, jota olet leikannut hiukan hienommaksi. Raasta joukkoon sitruunan kuori ja purista puolikkaan sitruunan mehu. Anna pinaatin pöhistä liedellä muutama minuutti, kunnes se pehmenee. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

3) Kuumenna paksupohjainen paistinpannu todella kuumaksi, ripottele pannuun ohut kerros hienoa merisuolaa. Laske lohiviipaleet pannulle ja anna kypsyä minuutin pari, älä töki. Käännä lohiviipaleet ohuella lastalla ympäri ja anna paistua toiselta puolelta puolisen minuuttia. Siirrä lautaselle pinaatin ja uppomunan kanssa, nauti.
essu hihassa

Ps. Fiskarsin Facebook-sivun kautta voit voittaa itsellesi laadukkaita arjen apureita, klikkaa ja tykkää.

Kuvat sekä videon kuvaus ja leikkaus: Arthur Franck / 4KRS
Apukokki ja lavastus: Kirsti Tuominen

Hetkiä kuvausten kulisseista

meidän safkaa

Suihkunraikkaana kukonlaulun aikaan, Mariela Sarkima loihti meikäläisestä kuvauskelpoisen liki jokaisena kuvauspäivänä, hän houkuttelee taitavasti esiin ne parhaat puolet ja piristää paremmin kuin mikään kahvi maailmassa.

meidän safkaa

meidän safkaa

Instagram @hannagullichsen ja #meidansafkaa seurasi kuvauksia suhteellisen aktiivisesti, käy kuikkaamassa. Tyylipuolesta piti huolen ihanista ihanin Sara.

meidän safkaa

Puukengät ovat mieheni siskon omaisuutta, porkkana-inkiväärikeitosta tuli jumalaisen maukas. Reseptin saatte, kun sarja pamahtaa ruutuihin vuoden alkupuolella.

meidän safkaa

Kulisseissa jopa hymyiltiin, vaikka rehellisuuden nimissä on kerrottava, että itkin ja sain parit raivaritkin. Niitä ei (toivon mukaan) taltioitu. Kuva meistä Marica Rosengård.

meidän safkaa

Viimeisen kuvauspäivän aamuna, juuri kun tuntui, että alkoi päästä hommasta jyvälle. Olalla lahjaksi saamani Samuji Tori Bag. Luottokamu, joka kulkee mukana päivittäin.

meidän safkaa

Uma Thurman ja samuraimiekka. Japanilainen kokkiveitsi ja suomalainen kotikokki. Alla Janne, mies, joka kuvaa ruokaa niin suurella sydämellä, että välillä ihan liikutuin. Todistusaineistoa Instagramin puolella.

meidän safkaa

Kuva alla Arthur Franck. Arthur on ohjaaja, meidän oma Spielberg. Silmälasit Leisure Society /  Trendoptic.

meidän safkaa

meidän safkaa

Jännityksellä odotan lopputulosta, näistä ruuista tuli nimittäin aivan mahtavia. Oma sähellykseni toivon mukaan leikataan isoilla saksilla lattialle, jäljelle jäänee pala raikasta ruokaohjelmaa ja iso kasa inspiraatiota.

Maljan paikka: kiitos Cadde,  Julle, Jenni, Arthur, Axel, Jan, Anton, Mikael, Kipa, Kirppu, Bäbä, Sara, Mariela, Marica ja kaikki muut, jotka olitte tekemässä Meidän safkaa. Kiitos ystäville, jotka kokkasivat kanssamme. Kiitos säiden jumalille, kiitos täydellisille tomaateille, kiitos puuterille. Kiitos kärsivällisyydelle, kiitos huonoille vitseille, kiitos jumalattoman isolle pakettiautolle.

Kiitos myös seuraaville tahoille hienosta yhteistyöstä:

BMW Group Suomi
Henri Lloyd
Polarn O. Pyret
Trend Optic
Ittala / Hackman / Fiskars
Muurikka
Chez Marius
Interbrands
Vindirekt
Samuji
Balmuir
Juustokauppa Tuula Paalanen
gTIE

ja tärkein

Äiti – rakastan sinua. Kiitos avusta ja tuesta.

Emäntä essussa

gtie essu

 

Kun sopivaa essua ei löydy, se teetetään. Pehmoinen ja ohut poronnahka osoittautui erinomaiseksi matskuksi ja essu keräsi ansaittuja kehuja kuvaustiimiltä. Kyllä tässä kelpaa keittää. Kiitos Jenni, olet mahtava!

 

Nahkaessu tilaustyönä gTIE


Kuva: Arthur Franck

Meidän safkaa telkkarissa!

meidän safkaa

 
Muistan sen loskaisen kevättalven päivän, kun istuin pienessä, sympaattisessa tuotantoyhtiössä ja kuuntelin hämmentyneenä ehdotustaan, että tehtäisiin Safkaa-kirjan hengessä ruokaohjelma. Nipistelin itseäni aikani, tosissaan tuntuivat olevan. Tapaamisia kertyi kalenteriin tasaisen tiiviiseen tahtiin, fiilattiin ja höylättiin, kasattiin kokoon maan kuumin kuvausryhmä ja sitten se klaffi eräänä kauniina päivänä kalahti. Tuijotin kameraa ainoana ajatuksena se, ettei kameraa saisi tuijottaa. Paljon olen oppinut tuosta ensimmäisestä kuvauspäivästä, paljon on yhä oppimista. Onneksi ohjaajalla on lehmän hermot.

Teemme oman ruokaohjelmamme MTV Medialle, kuvaukset ovat parhaillaan käynnissä, voit seurata tapahtumia kulisseista Instagramissa @hannagullichsen.

Miltä tuntuu olla televisiossa, kysyvät. Ei aavistustakaan. Koen olevani patojen, kattiloiden ja mahtavan kuvaustiimimme kanssa – tehdään loistavaa safkaa kirjamme hengessä.  Kuvauspäivät venyvät pitkiksi, tänään soitin äidilleni ja varmistin, että mikäköhän viikonpäivä on menossa. Ei ollut maanantai. Hektistä, mutta mielettömän hauskaa.

Postauksen promokuvista iso kiitos Marica Rosengårdille, mielettömän lahjakkaalle valokuvaajalle, joka kiskoi meistä esiin hämmentävän tyylikkään pariskunnan. Sara löi tahtia tyylipuolelle, Mariela loihti naamarit uuteen uskoon. Kiitos, olette loistavia!

Lisää tietoa ohjelmasta Makuja.fi -sivulla, klik.

meidän safkaa

meidän safkaa

 

Kuvat: MTV Media / Marica Rosengård